Книга "Рецепты для вакууматора" предлагает уникальныи подход к приготовлению блюд с использованием современных кулинарных технологии. В неи представлены разнообразные рецепты, разработанные специально для использования в вакуумных условиях и су-вид методе. Эти методы не только сохраняют вкус и полезные своиства ингредиентов, но и позволяют достичь идеальнои степени прожарки или готовности каждого блюда.