Основы кулинарии

1. Правила безопасности труда. Основы гигиены и санитарии.

2. Кухонное оборудование и инвентарь

3. Эстетика. Сервировка стола

4. Холодные блюда и салаты

5. Супы

6. Молочные каши

7. Горячие вторые блюда и гарниры

8. Блюда из круп и макаронных изделий

9. Блюда из яиц и творога

10. Блюда из рыбы и мясных продуктов

11. Мучные изделия