Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья
Эта книга правдиво расскажет вам о влиянии питания на здоровье. В ее основе лежит
самое масштабное в истории науки исследование связи между потреблением продуктов
животного происхождения и рядом хронических болезней.
Название «Китайское исследование» возникло благодаря изучению статистических
данных о смертности от рака в 65 округах Китая, которые были собраны по инициативе
китайского премьер-министра Чжоу Эньлая, умиравшего от этой болезни.
На заре своей карьеры автор – доктор Колин Кэмпбелл, крупнейший мировой
специалист по биохимии – рекомендовал пациентам есть больше мяса, молока и яиц. Это
было очевидным следствием его жизни на ферме.
В результате более 20 лет исследований Кэмпбелл сделал ряд открытий, изменивших
его взгляды на питание – как и взгляды миллионов людей, которые прочли эту книгу.
Продукты, которыми мы старательно кормим своих детей, считая их полезными, приводят
к возникновению главных болезней-убийц: рака, сахарного диабета и сердечно-сосудистых
заболеваний.
«Белки