Соль жизненно необходима для организма. Это основа практически всех биологических жидкостей нашего тела, от крови до клеточной цитоплазмы — в них содержится соленый раствор. Именно соль, точнее говоря, ионы натрия и хлора, делают возможным передачу питательных веществ из крови в клетки. Именно в этом растворе происходит синтез ферментов и гормонов, строительство белков.