Содержит готовую форму журнала проведения генеральных уборок. Журнал необходим на всех предприятиях общественного питания. В нем регистрируются все мероприятия по санобработке и дезинфекции помещений на объекте, благодаря ему отслеживается частота проведения уборок. Дополнительно содержатся рекомендации по ведению и образец заполнения журнала.