1. Охрана труда и промышленная безопасность
2. Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены
3. Техническое оснащение и организация рабочего места
4. Основы товароведения продовольственных товаров
5. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания
6. Эстетика и дизайн оформления блюд, напитков и кулинарных изделий
7. Технология приготовления хлебобулочной, кондитерской и шоколадной продукции