Торты и печеньки

Вообще, на Урале печенье в старину не любили. Ну, не делали старообрядцы и работный люд ни лепные "козули" из пресного ржаного теста, ни фигурные каргопольские "тетеры", похожие на фигурки животных. Даже весеннее обрядовое печенье - "талицкие каральки", появилось только во второй половине 19 века. Гораздо вкуснее считались шанежки да пироги. Эта книга о том, как на Урал в итоге проникла всеобщая любовь к сладким пирожным, разнообразным печенькам и тортам.